Depuis de nombreux siècles, l´aide alimentaire en France a été au coeur des débats. Tantôt opérée par les citoyens des cités grecques tantôt par l´Église en tant que haute institution moralisatrice. Mais avec un État laïc, à qui revient la charge ? À qui s´en remettent les plus de cinq millions de personnes qui ont recours à cette aide ? Ce mémoire se centre sur le jeu des acteurs de l´aide alimentaire, que la place que chacun a et des relations conflictuelles qu´ils peuvent parfois entretenir.