Une immersion enrichissante pour les étudiants de la Licence 3 IHR de l’ISTHIA !

Le lundi 3 mars dernier, les étudiants de la Licence 3 Ingénierie Hôtelière et de Restauration (IHR) de l’ISTHIA ont eu l’opportunité de participer à une visite de l’agence toulousaine de la société HMI, spécialisée dans l’installation et la maintenance de matériels multi-marques pour les cuisines professionnelles.

Cette sortie s’inscrit dans le cadre de l’Unité d’Enseignement 604 « Informatique appliquée aux métiers du secteur IHR », qui forme les étudiants à la modélisation 3D des bâtiments et équipements professionnels du secteur de l’hôtellerie et de la restauration.

Une matinée au cœur de l’ingénierie en restauration

La journée a débuté par une présentation détaillée de l’entreprise et de ses activités, menée par Emmanuel Chambon, Responsable commercial pour la région Ouest. Les étudiants ont ainsi pu mieux comprendre le rôle clé de HMI dans l’accompagnement des professionnels du secteur, notamment à travers la fourniture d’équipements innovants et performants.

Un temps d’échange avec les collaborateurs de HMI a permis d’aborder les opportunités professionnelles et les compétences recherchées dans le domaine. Puis une démonstration culinaire, animée par Christophe Bounichou, expert culinaire chez HMI, a été proposée aux étudiants, leur permettant de découvrir les équipements de pointe de l’entreprise.

Une formation professionnalisante pour des débouchés concrets

Ces expériences de terrain sont essentielles pour l’acquisition de compétences clés en gestion et en organisation des entreprises de l’hôtellerie et de la restauration. Elles permettent aux étudiants de se projeter dans les différents métiers accessibles après la formation, notamment ceux liés aux projets en ingénierie hôtelière et de restauration.