La plateforme Ovalie

OVALIE est une plateforme expérimentale en sciences humaines et sociales destinée à l’analyse et l’étude des comportements alimentaires en fonction des contextes. Elle s’inscrit dans une approche pluridisciplinaire, articulée autour des champs des sciences humaines et sociales comme la sociologie de l’alimentation, la psychologie des émotions, l’évaluation sensorielle et les sciences de l’information, qui entrent en dialogue avec la psychologie sensorielle, la médecine de l’obésité ou encore les sciences des aliments, l’art culinaire et la gastronomie.

Domaines d’application

Les domaines d’application vont de la recherche comportementale en alimentation et nutrition humaine, ou encore, en sciences sociales appliquées à l’alimentation, à l’étude de l’acceptation d’innovations alimentaires (aliments, installations et environnement…). Ils concernent également les phénomènes de socialisation alimentaire (restauration scolaire, secteur médico-social) ou encore, l’étude des dimensions sociales des troubles du comportement alimentaire.

A côté de ces missions portant sur le champ de l’alimentation, OVALIE peut accueillir des études, recherches et temps de collecte portant sur d’autres domaines très diversifiés pouvant aller, par exemple, de l’ergonomie, aux dynamiques de groupe, aux études sur le handicap, aux travaux relatifs au domaine audio-visuel.

Équipements

La plateforme dispose d’équipements technologiques de seconde génération en matière de logiciels : algorithmes de reconnaissance d’expressions faciales et de prise de parole, modélisation et agrégation des données, mécanisme d’interrogation des données.

Les espaces et équipements sont modulables selon les contextes (chambre d’hôpital, salle à manger familiale, restaurant…). Les caméras et micros directionnels sont pilotés depuis une régie. OVALIE dispose également d’une cuisine équipée, d’une salle de focus group ou d’entretiens individuels.

Modalités d’accès

La plateforme OVALIE est ouverte aux utilisateurs des secteurs public et privé, les modalités d’utilisation (accès, coût, besoins matériels et humains) font l’objet d’une discussion de cadrage scientifique et technique en amont de chaque utilisation, et de la validation par le comité de pilotage et du comité scientifique.

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